在高档酒店内，一般设有宴会厅作为大规模的餐饮和礼仪场所。宴会厅满座人数一般在200-500人左右，也有一些特大型的宴会厅满座人数可达千人。
宴会厅的最大特点是室内空间较大，大型满座的使用具有间断性特征。为了提高宴会厅的使用效率，我国大多数酒店饭店的宴会厅常与大餐厅的功能相结合，同时充分考虑多功能使用的可能性，如将宴会厅临时分隔后兼有礼仪、会议、报告等功能。
因此，在酒店设计中宴会厅应首先考虑设置灵活隔断、通常在建筑结构的适当部位设置多条折叠式屏风作为灵活隔断。根据实际需要可以灵活分隔空间是宴会厅设计的主要特征之一。
关于酒店设计中宴会厅的平面布局原则
(1)宴会厅在建筑内的位置应方便大人流的集放
(2)宴会厅的宾客出入口应有两个以上，并作双向双开，尺度可比普通双开门大。出入口应与建内部的主要通道相连，以保证放的安全性
(3)宴会厅的室内布置应有主要观赏面，并设礼仅台和主背景，以满足礼仅、会以等视线要求。
(4)宾客人流与服务人流应避免交叉。由于宴会ア一般较大，一个服务口难以满足使用要求，因此在会厅的一例常设服务，通过服务，可以开设二个或二个以上的服务口
(5)宴会厅的周边须配置相当的储空间，储转換不同功能时多余的家具与用品。同时还应设专门的音响、灯光控制室。
(6)宴会厅的周边应有专用卫生间并满足较多人数的使用要求，档次较高。
(7)宴会厅周边的流散空间内应适当布置座，沙发等，以保证宴会厅活动前顾客的休息、等候的要求。